前回、グラックスの宿泊施設について記事を書きましたが、
今回はその続編で、食事ってどんな感じなんですか篇になります。
GRAX HANARE（グラックスハナレ）の食事メニューは・夜・朝の２回が用意されています。
料理のメニューは基本、夏メニューと冬メニューがあり、夏はバーベキューが中心。冬は鍋メニューがでてくる感じです。
訪れた４月は既に夏メニューになるかと思います。
GRAX HANAREのバーベキューのメニューは、
スタンダードメニュー、プラス海鮮プラン、スペシャルBBQプランとなっています。
夕食 食材 サラダやソース
夕食 食材 肉類
夕食食材 野菜と果物
スペシャルBBQですと、魚介のパスタアクアパッツァ風が追加されるのとデザートが異なります。
それ以外は、プラス海鮮プランと共通でした。
オプションには、スキレットメニューや一品メニューがあります。
ゴロゴロ夏野菜のビーフカレーやおにぎりなどボリューミーなメニューもあります。
食べた感想としては、スタンダードメニューで十分なボリュームかなと思います。
おそらくメニューは季節や年度ごとにアレンジされていくので、紹介している内容は、参考程度にしていただけたらと思います。
では、夕食のメニューの紹介です。（2019年4月時点）
・6種のアペタイザー
・カラフルトマトと生ハムのサラダ
・ジャーマンポテト
・骨付き牛ロース
・豚バラステーキ
・チキンステーキ
・チキンオーバーライス
・リンゴとバナナのフロマージュグラタン
どれも、GRAX HANAREのレシピを見ると、SNS映えするメニューに思えます。
ただ、私達家族の力量では、どうしても、レシピ冊子の出来上がり写真のように仕上がりませんでした。
まず、レシピは凄く単純に書かれています。
下味などの処理はされていますして、作業としては、野菜を切るなどだけといえば、そうなんですが・・・
バーベキューは焼くが基本だから、説明がないのかも知れません・・・
ただ、その焼くという工程がとっても難しいのです！
実際にやって思ったのですが、難易度が高いなーっと。
もちろん、普通のバーベキューより、簡単かつ、お手軽に料理はできます。
ガスバーベキューグリルということもあり、火加減の調節も非常に簡単だと思います。
しかしですね、普通の人は、バーベキュー用のガスグリルなんて使ったことがありません。
そして、何度で焼くと適温なのわからないので、火力調整が難しいです。
レシピに記載されている時間は目安としておおよそ正しいと思いました。
しかし、料理の食材を置く位置によっても火加減が異なるので、ちょっと時間調整を間違えると、
真っ黒になったものも・・・
こまめにみることが大事という事を今回学びました。
次回は、もう少しうまくできそうな気もします。
前菜のサラダ類は盛り付けだけなので、子供に手伝ってもらいました。
前菜のサラダなどを盛り付けたもの
また、前菜のアーリオ・オーリオは温めるだけなので、失敗の心配は少ないと思います。
海老とブロッコリーのアーリオ・オーリオ
写真映えを目指す時の注意点は、野菜などの分量のバランスです。
我が家のジャーマンポテト。
夕食 ジャーマンポテト
わりと、上手く出来たと思いますが、見本の写真とあまりにも異なります。
なぜなら、食材の野菜をすべて使うとレシピ写真の分量と異なるから！
絶対、写真より多いよ野菜！特に玉ねぎ！
ただ、料理の野菜分量としては、これくらい入っていて十分なのかなって思いました。
写真映えを目指す人は、分量を調整しましょう。
夕食 タンドリーチキン
一番の難敵は、タンドリーチキンでした。
チキンの火加減が一番難しかったです。
というのも、肉の厚みがあるため、火を通すのが難しいんですね。
デザートのリンゴとバナナのフロマージュグラタンを作る自信も食べる自信もなかったので、その分のスキレットを使って蒸し焼きにすることに。
結果、いい感じに蒸し焼きに出来ました。
ちなみにタンドリーチキンさんは、美味しいのですが、香辛料も強いので、なかなか匂いが残ります。
夕食 チキンオーバーライス
タンドリーチキンのチキンオーバーライス。見た目が全然違う結果になりました。
夕食 チキンオーバーライス
骨付き牛ロースに絡めるスパイスは凄い辛そうだったので、うちの子供は、辛いものが苦手なので、そのまま焼きました。
夕食 骨付き牛ロース
スパイス付きの骨付き牛ロースは、実際は辛くなく、子供でも美味しく食べれました。
結果、ノーマルで焼いたのが不評となってしまいました。
食材の説明は、従業員さんが食材を届けてくれた時に、一つ一つ説明してくれるのですが、ドレッシングやチーズなどは似たようなものがあり、しっかり聞いておかないと、調理する時に、これって何だったけ？ってなります。
忘れないうちにスマホで写真とってメモすると、あとで困らないと思います。
と、なんだかんだありますが、そういうのも含めてみんなでワイワイしながら料理して食べるのは楽しいです。
多少焦げていても、自分たちで作っているので、美味しくいただけました。
子供はとても楽しくて大満足していました。
ちょっとした手伝いでしたが、アウトドアの料理に興味をもったようでよかったです。
豪快に焼くお肉は、美味しいとのことでした。
スキレットで焼く料理も、食材の旨味がしっかり出て美味しく食べれます。
家でも、スキレットを使いたいなーって思いましたが、重いのが難点ですね。
調理するだけならいいのですが、手入れを考えるとちょっと普段使いは難しいなって思いました。
HANAREでは、調理後の道具や食後の食器については、ひとまとめにして玄関に出しておきます。
翌日の食器と、グリルの清掃を食後にスタッフが行ってくれるので、非常にお手軽です。
これなら、スキレットも簡単に使えますね。
そして、翌日の朝食はGRAX HANAREモーニングセット。
・フレンチトースト
・ジャーサラダ
・京都ポークウインナー
・ミネストローネ
・アイス
・リンゴの飲むヨーグルト
・オレンジジュース
朝は食材を自分で管理棟まで取りに行きます。
卵が一人1個用意されています。
ごはんも用意されています。
ヴィラには炊飯器もあるので、朝はパンよりご飯派の人も大丈夫です。
朝食のセットは写真のような感じです。
スープ（今回はミネストローネ）は、ポットに入っているので、コップに注ぐだけです。
野菜を混ぜる必要があるので、子供にやってもらいました。
きれいに盛り付けていたのですが、結局それぞれにわけることに。
レシピ冊子の説明では、ガスコンロでフレンチトーストを作る工程になっていたのですが、
ヴィラのガスコンロは1個で、用意されたスキレットも小さいものだったので、一回ではつくれそうにありません。
目玉焼き、ウインナーも一緒に料理したかったので、スキレットを追加で借りてガスバーベキューグリルで焼くことにしました。
追加のスキレットは依頼したら、すぐに用意してもらえました。
お隣からも外で焼いている音がしていたので、同じような感じなのかと思いました。
フレンチトーストは、タッパに下処理したパンが詰められて提供されます。
フレンチトーストも焼き加減が難しかったです。
最初に焼く面は、レシピの時間どおりで上手く焼けたのですが、ガスバーベキューグリルだった事もあり、
裏面は焦げてしまいました。
目玉焼きとウインナーは、上手く焼けました。
朝食は、ご飯を炊かなかったので、簡単に出来ました。
フレンチトーストは焦げてしまいましたが、バニラアイスと一緒に食べると非常に美味しかったです。
ジャムやシロップもあり、美味しくいただけますが、ちょっと朝から糖分が多いかなと思いました。
個人的には、ガーリックトーストにして食べたいなと思いました。
夕食も朝食も地元で取れた野菜を使っているからなのか、とても美味しかったです。
特にトマトが美味しかったです。
そして、欲をいえば、朝食はGRAXのメニューのほうが好みだったので、そっちが選べたら嬉しかったなと思いました。
別施設なんで、それは難しいのはわかるんですが、将来的にはそんな拡張性があると嬉しいなと。
料理は、全般的に食材も豪華で、味も美味しく非常に満足できました。
あとは、自分の料理の腕を上げるだけです！
何度も訪れたいと思うので、料理のバリエーションがあると嬉しいですね。
冬メニューも、公式を見ていると美味しそうだったので、冬場にも訪れたいなと思いました。
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